gâteaux

La dolce vita se goûte aussi à la cuillère : un parfum de café qui s’élève d’une cuisine encore fraîche, une pâte moelleuse qui luit sous un sirop ambré, la lumière rasante d’un après-midi de mai sur un quartier d’orange confite. Depuis les ruelles de Trévise jusqu’aux terrasses de Palerme, les gâteaux italiens racontent la même histoire – celle de familles réunies, d’ingrédients sans fard et de gestes transmis sans calcul. Sept d’entre eux composent ce voyage sucré ; chacun possède sa région, sa saison et son petit secret. Les recettes qui suivent ont été retravaillées pour tenir dans une … Lire plus