Gâteau sarde : dessert insulaire traditionnel de Sardaigne
Sur une table ensoleillée de Sardaigne, les gâteaux racontent des vies de bergers, de vendanges et de fêtes partagées. Voici une promenade douce autour du gâteau sarde, entre recettes, gestes et souvenirs à emporter chez soi. Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Point clé #1 : la seada (sebada) marie fromage de brebis et miel — sucré-salé typique de la tradition. Point clé #2 : pour un résultat authentique, préférez une ricotta de brebis ou du pecorino jeune dans la farce. Point clé #3 : le zeste d’agrume (citron ou orange) rehausse le parfum sans alourdir … Lire plus